В Белгородской области издадут свою поваренную книгу

В рамках выставки «Магазин. Отель. Ресторан», которая открылась сегодня в «Белэкспоцентре», прошёл VI Белгородский областной смотр предприятий общественного питания. Организаторы предложили взять за основу идею возрождения традиций национальной русской кухни и найти рецепты блюд, которые в своё время были популярны на территории региона.

По словам начальника управления по развитию потребительского рынка департамента экономического развития Белгородской области Владимира Зубова, участники смотра откликнулись на предложение и с душой подошли к делу. Помимо национальных блюд они демонстрировали неповторимый колорит своих территорий.


Лучшие рецепты, представленные на выстаке, войдут в поваренную книгу Белгородской области.


На снимке: белгородские рестораторы переходят на национальное менюНа снимке: в приготовлении блюд используются только экологически чистые продукты


На снимке: при украшении стендов участники выставки использовали элементы культурного наследия своего районаНа снимке: кондитеры города Бирюча сделали ставку на красоту


На снимке: Рыба, фаршированная потрошками» – фирменное блюдо от хозяйки ресторана Ковчег» из посёлка Разумное. Рецепт современный, традиции – народныеНа снимке: каша в тыкве – традиционное блюдо жителей посёлка Ивня


На снимке: экзотическим блюдам белгородцы предпочитают русские вареникиНа снимке: ни одно русское застолье не обходится без народных песен


Оксана Семёнова