Топ-5 гастрономических изысков 2014 года

Легендарный путеводитель Lonely Planet традиционно представил мировому сообществу путешественников хит-парад блюд, обязательных для пробы в 2014 году. Учитывая тот факт, что гастрономический туризм набирает популярность в последнее время, данный рейтинг можно причислить к категории маст-хэв.

1. При посещении Олимпиады в Сочи путеводитель рекомендует попробовать сулугуни и хачапури. При этом второе блюдо специалисты LP характеризуют как сочетание пиццы и пиде. «Настоящий хачапури пухлый, с большим количеством волдырей и сыра сулугуни», говорят гастрономические эксперты Lonely Planet. 

2. Посетив американский Чикаго, будет преступлением не попробовать знаменитый хот-дог. Это настоящая мясная сосиска, подкрепленная специями и сельдереем, горчицей и особым маринадом из помидоров и огурцов.  

3. Винчисграсси в итальянской Марке – это современный вариант лазаньи, где помимо классических ингредиентов можно обнаружить субпродукты (домашняя колбаса из свинины  и свиное сало). Приправой для винчисграсси является корица и гвоздика, а вместо привычного пармезана используется пекорино.

4. Филиппины богаты не только архитектурой, пляжами, но и кулинарией. В этом году трендом является адобо – тушеное мясо в вине. При этом разновидностей адобо можно встретить великое множество. Блюдо готовят из овощей, рыбы, курицы, морепродуктов. В некоторых регионах добавляют кокосовое молоко, куркуму, ананас, перец чили, мясо змеи.

5. Кубинский лобстер. Остров Свободы богат самобытной культурой, на которую не повлияла глобализация. Благодаря этому туристы могут отведать в первозданном виде знаменитый лобстер по-кубински. При этом заказывать это блюдо рекомендуется в специальных тавернах (casa particular), где можно также снять жилье.