Эксклюзивный эспрессо в кемексе – выбор гурманов.
Эксклюзивный эспрессо – это созданные уникальные смеси из первоклассных сортов кофе для получения уникального неповторимого вкуса. Поскольку компания Speciality Coffee имеет давние связи с производителями уникальных сортов, предлагаемые нами кофейные смеси смогут удовлетворить любого самого взыскательного любителя эспрессо. Смешивание различных сортов позволяет изменить привычный вкус, добавив в него оригинальные ноты. Аромат, кислотность, полнота при этом могут полностью изменить свои характеристики.
Смеси, которые предлагает Speciality Coffee, отлично подойдут тем, кто любит постоянство во всем, в том числе и в качестве любимого эспрессо. Они способны сохранять вкус неизменным, вне зависимости от качества урожая, на вкус которого могут повлиять погодные явления.
Кофейные смеси эксклюзивного эспрессо предпочитают в ресторанах и кафе, когда заботятся о пристрастиях постоянных клиентов. А еще это великолепный вариант для дома или офиса.
В последнее время все чаще в кофейнях можно встретить предложение – кофе, приготовленный в кемексе. Это модной способ приготовления в США и Европе, постепенно завоевывает и наш рынок. Также, кемекс отлично подойдет для приготовления любимого напитка дома и в офисе.
Кемекс изобрел доктор химических наук Петер Шлюмбом в 1941 году. В основе метода приготовления – фильтрация и экстракция. Кофе в кемекс насыщается кислородом, что делает его вкус более бархатным. Это пока не привычный у нас способ приготовления эсперессо. Он изготовлен из стекла, внешне напоминает песочные часы или даже химическую колбу, посередине перехвачен деревянным пояском, еще его называют шеей. Приготовление эспрессо в кемексе позволяет получить более глубокий аромат с умеренной крепостью.
Если примитивно объяснять, как выглядит приготовление кофе в кемексе, то процесс можно описать следующим образом – в верхнюю часть вставляют бумажный фильтр, затем в него насыпают кофе, потом заливают горячей водой, которая медленно проходит через кофе. На самом деле, требуется некоторые навыки, которые придут к вам опытным путем. Необходимо учесть время выдержки напитка, степень помола и количество воды. Считается, что оптимальное время приготовление кофе в кемекс – четыре минуты. Кладем в воронку фильтр, в него засыпаем порядка 30 грамм кофе, желательно мелкого помола. Затем в начале заливаем 60 мл. воды, которая должна в течение минуты пройти через кофе. Далее доливаем кипяток и даем настояться кофе в течении трех-четырех минут. После чего модно насладиться по настоящему эксклюзивным эспрессо.
Компания Speciality Coffee поможет вам всегда наслаждаться великолепным кофе, созданным специально для гурманов.
