Птица и смена – пальчики оближешь
Утка, гусь и курица, что еще для счастья надо?
Птица является фундаментом готовки на любой кухне. Она позволяет выготавливать огромное количество самых разнообразных блюд. Заглянув на сайт Усадьба-Княжичи вы сами можете увидеть, что сейчас пользуется большим спросом. Итак, сегодня есть четыре распространенных типа птиц, которые полюбили готовить:
- Утка. Принято считать, что данную птицу готовят только на особые праздники, а именно: Новый Год, День Рождения и прочее. Требует особого мастерства и опыта от повара.
- Гусь. Стоит немного дороже, чем утка и требует за собой более тщательной обработки. Также стоит отметить, что мясо этой птицы прекрасно сочетается с яблоком. С гуся получается отменное жаркое.
- Цыплята. Стоят недорого, что делает их очень популярными и практически каждодневными. Из их мяса получается не только отменное дополнение к гарниру и каждодневным бутербродам;
- Суповая курица. Из нее получается вкусный и наваристый бульон. Хозяйки чтят мясо этой птицы и зато, что с ней очень легко обращаться.
Все мясо птицы отличается от между собой по жесткости и сочности. Самым сочным считается мясо курицы, а вот сухим – утки и гуся (чтобы они были боле сочней, их поливают вином).
О сметане замолвите слово
Чтобы птица была вкусней и сочней – ее иногда поливают сметаной. Но желательно покупать не магазинную, а домашнюю. Такой продукт не только будет вкуснее и полнее, но и безопаснее для организма в целом.
Сметана – это самый популярный и полезный молочный продукт. Ее усвоение организмом в разы выше, чем от молока или сыра. При приготовлении домашней сметаны используют сливки. Для этого их снимают с скисшего молока и убирают на холод. Делается это специально для того, что она дозрела. Некоторые хозяюшки добавляют столовую ложку сметаны или небольшую корочку черного хлеба. Здесь важно, чтобы не получилось передерживание продукта, так как сметана может выйти кисловатой. Густота получаемого продукта будет зависеть от процента жирности применяемых для ее приготовления сливок. Тут будет действовать очень простая формула: чем больше жирность, тем масса гуще.
Сегодня можно Способов приготовления домашней сметаны великое множество. Каждый будет применять свои хитрости. Если вы захотите приобрести такой товар – просто пробуйте, и старайтесь не делать покупки на стихийных рынках. Лучше всего будет обратиться к фермерам, имеющим свое хозяйство. Поэтому у них всегда будет свежая продукция, попросту не успевающая пропасть, так как ее вмиг раскупают. Удачи вам в выборе!
