Разнообразие китайской лапши и особенности её приготовления
Макаронные изделия любят во всех уголках мира, но в разных странах отдают предпочтение конкретным её видам и способам приготовления. С каждым годом всё популярнее становится китайская лапша. Она считается одной из самых полезных в мире. Речь идёт не только о способах её приготовления, но и о составляющих блюда.
Виды и особенности азиатских макаронных изделий
Лапша является одним из самых любимых гарниров в странах Азии (после риса). Она отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами, грибами и различными соусами.
На данный момент самыми популярными являются такие её виды:
- удон — мягкая, эластичная, пшеничная лапша диаметром от 2 до 4 мм. Её цвет может быть как белым, так и бежевым. Всё зависит от вида (их всего 30). Удон отлично сочетается с мясом (курицей, свининой), а также с морепродуктами, грибами и различными соусами. Готовое блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. В Китае бульон с этой лапшой часто едят при простудных заболеваниях, как народное средство для самолечения;
- соба — длинные серо-коричневые макаронные изделия из гречневой муки (возможно добавление небольшого количества пшеничной). Её можно подавать горячей и холодной. В Китае считают, что соба — это символ долголетия, так как в её составе много полезных микроэлементов и аминокислот. Она отлично сочетается с мясом, овощами, соусами. Соба — это идеальный вариант для обеда и ужина;
- фунчоза — лёгкая, практически невесомая прозрачная китайская лапша. Она используется исключительно в сочетании с овощами, мясом, морепродуктами и соусами, так как сама по себе не имеет ярко выраженного вкуса. Во время приготовления фунчоза впитывает все ароматы и вкусы других составляющих блюда, именно этим она и ценится;
- яичная — жёлтая лапша, в составе которой присутствуют лишь яйца и пшеничная мука. Это универсальный продукт, который отлично сочетается с любыми дополнительными ингредиентами, поэтому и является самым популярным гарниром в Китае. Её готовят в фаст-фудах и подают в дорогих ресторанах.
Все вышеперечисленные виды не только вкусные, но и полезные. Это отличная еда для тех, кто любит экзотические и необычные блюда.
Так как ритм жизни современного человека не всегда позволяет готовить полноценные завтраки, обеды и ужины, иногда удобнее заказать еду. Употребление булочек, фаст-фуда, а также мелкие перекусы негативно сказываются на состоянии здоровья человека и его самочувствии. Оптимальный вариант — заказать полезную и вкусную китайскую лапшу, с ассортиментом которой можно ознакомиться на сайте https://belgorod.farfor.ru/lapsha/. Упаковывают блюдо в специальные картонные коробочки, позволяющие максимально сохранить его первоначальный вид.
Особенности приготовления
Китайская лапша является традиционной азиатской едой. Её добавляют в супы, используют в качестве гарнира, просто отваривают, жарят во фритюре и даже добавляют в десерты. Именно поэтому эти макаронные изделия считают универсальными, а китайскую кухню — самой разнообразной и необычной.
Одной из фишек является приготовление пищи в сковородке вок (wok). Эта технология позволяет сохранить полезные вещества всех компонентов, а также их вкус и аромат. Ингредиенты обжариваются на большом огне в центре сковороды wok, а затем доготавливаются у её бортиков. Блюда получаются ароматными, нежирными, сочными, питательными и сбалансированными.
Азиатская кухня не новинка для большинства жителей нашей страны. Она позволяет раскрыть новые вкусы привычных продуктов. Различные комбинации ингредиентов, а также уникальная технология приготовления китайской лапши даёт возможность насладиться непревзойдённым вкусом и ароматом одного из самых популярных блюд Китая.
