Главная страница » Советы » Как приготовить французские макаруны?
Как приготовить французские макаруны?
18.12.2014
Макаруны – это французский рецепт, напоминающий печенье с миндалем. На территории Франции это настолько популярный десерт, что он есть в меню Макдональдса. Эти необычные печенюшки продаются во многих кофейнях России, отлично подходят к кофейным напиткам и к чаю. Самое печенье по диаметру небольшое, круглой формы. Сверху покрытое корочкой, напоминающей поверхность яйца, серединка очень мягкая и вкусная. Они легкие и быстро тают во рту. В отличие от печенья с миндалем не прилипают к зубам. Начинка вкладывается между двумя печеньями и получаются самые вкусные макаруны в Москве.
По классическому рецепту это получается сладкое пирожное. Некоторые опытные повара, помимо сладких кремов кладут соленую начинку, к примеру рыбу, ананасы и т.д. Также они предлагают использовать макаруны, как закуску к крепким алкогольным напиткам. Приготовить такой десерт несложно, но при этом нужно действовать обязательно по рецепту, и ничего не нарушать. Если начать добавлять что-то свое или заменять другими ингредиентами блюдо не получится.
По классическому рецепту это получается сладкое пирожное. Некоторые опытные повара, помимо сладких кремов кладут соленую начинку, к примеру рыбу, ананасы и т.д. Также они предлагают использовать макаруны, как закуску к крепким алкогольным напиткам. Приготовить такой десерт несложно, но при этом нужно действовать обязательно по рецепту, и ничего не нарушать. Если начать добавлять что-то свое или заменять другими ингредиентами блюдо не получится.
Иногда можно встретить в некоторых заведениях России еще одно наименование этого десерта – «макароны», и обозначение, что макаруны – это блюдо не из Франции, а из Америки. Но в этой статье идет речь о макарунах, поэтому предлагаем рецепт этого нежного пирожного. Ингредиенты описанные ниже рассчитана на 50 штук:
1.пол стакана сахара;
2.6 яичных белков;
3.пол стакана сахарной пудры, и в таких же пропорциях миндальной;
4.одна столовая ложка какао.
Приступаем к приготовлению сиропа. В сахар добавляют воду и ставят греться, при этом постоянно нужно его мешать. Когда он пожелтеет и начнет тянуться, значит первый этап приготовления завершен. Затем взбиваем белки, добавляем их в сироп и продолжаем взбивать, при этом сосуд должен быть нагретым, чтобы масса не загустела.
Смешиваем два вида пудры и добавляем какао. Если хотите, чтобы макаруны получились цветными, то помимо какао можно добавить натуральные красители. Две готовые смеси начинаем смешивать, при этом очень долго и тщательно. Приготовленную массу заливают в кондитерский мешок и начинают выкладывать круглые печенья, при этом следите, чтобы они все были одинакового размера. Ждем пока они немного подсохнут, чтобы не прилипали к рукам, и ставим противень в духовку на 10 минут. Таким образом, у вас получаться идеальные макаруны, вкуснее даже, чем всеми любимые и популярные яблоки в шоколаде.
Похожие новости:
Выпекаем вкусный и полезный для здоровья пирог с грибами
На приготовление этого пирога вам понадобиться, примерно, около часа времени. Чтобы приготовить это блюдо, приготовьте:...
Коктейли для снятия похмелья
Бытует мнение о том, что человек, выпивший слишком много спиртного с вечера, на утро может улучшить свое самочувствие, употребив небольшую дозу того же алкоголя. Это не совсем...
Как приготовить кашу князей
В нашей русской кухне иногда такие рецепты попадаются, что остается только удивляться мудрости наших предков, ведь питались они только здоровой пищей, не то что мы теперь. У меня...
Диетический пирог можно приготовить из сливы
В сливе, если ее использовать как начинку для пирогов, сохраняется больше витаминов, нежели в компотах и варенье. И потому я осенью часто стряпаю пирог, от которого никто никогда...
Блины на масленицу
Слово «масленица» было знакомо мне еще с детства и ассоциировалось в моем пионерском сознании только с блинами. Никакой связи с проводами зимы, встречей весны, подготовкой к...
Комментариев пока еще нет
События в мире
На правах рекламы