Различные типы барных витрин

Барные охлаждающие витрины относятся к компактным устройствам в основном настольного типа. Их монтаж не представляет сложности, а по трудоемкости сопоставим с установкой бытового холодильника.

Барные витрины как и встраиваемые холодильники лучшие различаются по типу охлаждения (статическое или динамическое), числом внутренних полок для размещения продукции, видом подсветки и режимом охлаждения. Помимо основного назначения – сохранения качества размещенных в них блюд, барные витрины незаменимы для выгодной презентации любых продуктовых товаров. При этом многие конструкции позволяют покупателю самостоятельно выбрать и забрать понравившийся ему товар.

В небольшом по площади и числу посетителей бара очень удобна витрина «Полюс Арго ВХС-1.5». Обычно она устанавливается в непосредственной близости от кассового места и, несмотря на небольшие габариты, имеет значительную площадь для выкладки готовых блюд или продуктовой продукции. Витрина имеет статический тип охлаждения, который обеспечивает температурный режим в пределах 0˚С … +7˚С.
Для небольших кафе, где посетителям предлагается отведать салаты и холодные закуски, идеальным вариантом будет установка демонстрационной холодильной витрины тайваньского производства «Starfood VRX 1500II», которая оснащается 6-ю гастроемкостями. Внутри рабочей зоны, образованной прозрачной откидной крышкой и стенками в статическом режиме поддерживается температура 0˚С … +10˚С.

Помимо охлаждающих барных витрин в кафе и столовых часто используются и тепловые устройства, способные поддерживать температуру выставленных блюд на более высоком уровне. Типичный представитель этой категории изделий –настольная, барная витрина «Carboma ВХСт-1.0», оснащенная 5-ю гастроемкостями. Она способна в автоматическом режиме поддерживать температуру гастроемкостей до 60˚С. Сегодня она довольно часто используется предприятиями общественного питания, работающих по системе «fast food».