Здоровая еда - новая религия Европы

Так утверждает организатор всемирной выставки экопродуктов ВioFach F. Castro. Крупнейший съезд производителей «здоровой» пищи проходит в эти дни в Нюрнберге (Германия). Российскую продукцию на ВioFach представляет только одним предпринимателем. На выставку съехались экофермеры из 135 стран мира.

Самый большой спрос на экопродукцию в Дании, Австрии, Германии и Великобритании.
«Экопродукты - новая религия Европы», - отмечает F. Castro, аргументируя свою позицию тем, что многие европейцы стали меньше тратить деньги на развлечения, оставляя свободные средства в магазинах «здоровой» еды.

Организатор выставки отмечает, что параллельно со спросом на экопродукты растет и количество предложений. За последний год количество органических фермерских хозяйств в Европе выросло на 5%. Увеличилось и число биомаркетов. Причем разница цен на экопродукты и обычные уменьшается, потому что растет число экоферм.
Анализ покупок в этих продуктовых магазинах показал, что чаще всего европейцы берут молоко и детское питание. Интересно, что из-за стремления к здоровой пище население Швейцарии осталось без «Макдональдса». Эта сеть фаст-фуда ушла из страны, так как не пользовалась популярностью.
Сегодня доля экопродуктов в Европе составляет около 4% от потребительского рынка в целом. Органическое сельское хозяйство практикуется в 160 странах на 37 млн. га сельскохозяйственных земель. Самое большое количество экоплощадей в Италии (1,15 млн га), Испании (1 млн), Германии (0,87 млн).
Чтобы экопродукты не задерживались в биомаркетах, власти Европы активно занимаются просвещением молодежи. Так, в Германии за профилактику здорового образа жизни можно получить премию, а для тех, кто хочет научиться готовить из здоровых продуктов, открыты специальные кулинарные курсы. В Чехии часть средств из бюджета выделяется на проведение экскурсий на местные экофермы и расширение сети школьных огородов, на которых выращиваются полезные экоовощи.