Главная страница » Здоровье » Куриное мясо - причина инфекций мочеполовой системы
Куриное мясо - причина инфекций мочеполовой системы
23.03.2012
Ежегодно более миллиона британок обращаются за помощью к врачу в связи с инфекциями мочевых путей. Теперь канадские ученые нашли виновника. Им стали куры.
Долгое время эксперты думали, что инфекции провоцируют бактерии E. coli, обитающие в организме. Однако последнее исследование Университета Макгилла показало: патогены проникают в тело из птицы. Это доказало сравнение генетических отпечатков E.coli у пациентов и отпечатков в 320 образцах мяса, включая курицу, свинину и говядину. Оказалось, отпечатки в курином мясе больше всего схожи с теми, что выделялись у людей.
По мнению автора работы Эми Мэнджес, бактерии попадают в организм человека прямо от птицы, а не вследствие заражения во время обработки пищи. А современные методы ведения хозяйства могут лишь усугублять ситуацию. Об этом говорит обнаружение резистентных бактерий на фермах, где часто применяются противомикробные средства.
Действительно, на британских фермах распространяется резистентная бактерия E.coli, известная также как ESBL (Бета-лактамаза расширенного спектра). Согласно статистике, в стране 5-19% инфекций, вызванных E.coli, относятся именно к ESBL. Снизить риск заражения можно, если применять серьезную термическую обработку и соблюдать правила гигиены при обращении с мясом.
Долгое время эксперты думали, что инфекции провоцируют бактерии E. coli, обитающие в организме. Однако последнее исследование Университета Макгилла показало: патогены проникают в тело из птицы. Это доказало сравнение генетических отпечатков E.coli у пациентов и отпечатков в 320 образцах мяса, включая курицу, свинину и говядину. Оказалось, отпечатки в курином мясе больше всего схожи с теми, что выделялись у людей.
По мнению автора работы Эми Мэнджес, бактерии попадают в организм человека прямо от птицы, а не вследствие заражения во время обработки пищи. А современные методы ведения хозяйства могут лишь усугублять ситуацию. Об этом говорит обнаружение резистентных бактерий на фермах, где часто применяются противомикробные средства.
Действительно, на британских фермах распространяется резистентная бактерия E.coli, известная также как ESBL (Бета-лактамаза расширенного спектра). Согласно статистике, в стране 5-19% инфекций, вызванных E.coli, относятся именно к ESBL. Снизить риск заражения можно, если применять серьезную термическую обработку и соблюдать правила гигиены при обращении с мясом.
Похожие новости:
Эксперты: бактерия E.coli заражает питьевую воду
Бактерия-возбудитель кишечной инфекции, от которой в Германии скончались 42 человека, может находиться в питьевой воде, предупреждают эксперты. После того, как возбудитель был ...
Бактерия E.coli: опасную инфекцию нашли теперь и в мясе
Как и предполагали большинство экспертов, бактерия, от которой массово пострадали более 3000 и умерли 39 европейцев, живет не только на растениях, но и в мясе. На днях на севере...
Кишечная бактерия уже во Франции
Впервые Институт Санитарного Надзора Франции (InVS) официально подтвердил случай заражения смертоносной кишечной палочкой (Escherichia coli). В Европе уже 26 человек стали...
Почему инфекция E. coli бросает врачей в дрожь?
Органам здравоохранения давно пора ограничить чрезмерное применение антибиотиков, которое приводит к повышению резистентности аномального штамма инфекции E. coli. Массовая...
Кишечная палочка повинна в сердечных приступах
Штамм палочки E.coli способен повышать риск высокого кровяного давления и заболеваний сердца, выяснили канадские ученые. В ходе их исследования было изучено около 2000 случаев...
Комментариев пока еще нет
События в мире
На правах рекламы