Жирная пища меняет химию мозга

У человека, который решил убрать из обычного рациона жирную пищу, в мозге начинают происходить значительные химические изменения, из-за которых он может впасть в постоянный круговорот переедания и голодания.
Специалисты из Университета Монреаля сообщают, что диета может вызвать тот же результат, что и синдром отмены. Из-за этого человек может столкнуться с серьезным стрессом. Ученый Стэфани Фултон сообщает, что во время проведения экспериментов с грызунами было установлено, что у тех мышей, которые употребляли жирную пищу была иная нейрохимия по сравнению с животными, что придерживались диеты. Наблюдались определенные изменения соединений, которые связаны с депрессивным состоянием. На протяжении шести недель грызуны сидели на разных диетах. В рационе одной группы на жир приходилось приблизительно 11% калорий. А в рационе животных из второй группы этот показатель был равен 58%. Животные из первой группы имели некоторые симптомы тревожности, что влияло на работу мозга.