Главная страница » Здоровье » Ученые научились определять, чем кормили корову
Ученые научились определять, чем кормили корову
15.05.2011
В скором времени любители мяса смогут быть полностью уверены, что покупают именно такой продукт, который хотят. Известно, что качество, к примеру, говядины, значительно отличается в зависимости от того, чем питалось животное от рождения до забоя.
Группа ирландских ученых-химиков научилась определять рацион животного в течение жизни. Анализируя пропорции стабильных изотопов кислорода, углерода, азота и серы, химики могут узнать, ела ли корова свежую траву или ее кормили в основном ячменем. Материалом для исследования служит мышечная ткань и волосы хвоста КРС, который разводят специально для мяса.
Исследователи не только смогли определить рацион животных, но в некоторых случаях даже сказать, в каком регионе Ирландии они паслись либо содержались на ферме. По словам ученых, различные типы диет имеют целый ряд отличительных черт, благодаря которым и можно опередить рацион, сообщает iScience.ru.
Химики не смогли найти различия между скотом, который кормили силосом и который питался свежей травой. Однако очевидной была разница между травяным рационом и диетой», состоящей из комбикормов. Более того, используя образцы волос хвоста, ученые смогли определить, каким образом менялся рацион в течение жизни животных.
Результаты исследования опубликованы в свежем номере Journal of Agricultural and Food Chemistry». Благодаря открытым методам контролирующие органы смогут больше узнавать о том, чем кормят скот производители мяса.
Группа ирландских ученых-химиков научилась определять рацион животного в течение жизни. Анализируя пропорции стабильных изотопов кислорода, углерода, азота и серы, химики могут узнать, ела ли корова свежую траву или ее кормили в основном ячменем. Материалом для исследования служит мышечная ткань и волосы хвоста КРС, который разводят специально для мяса.
Исследователи не только смогли определить рацион животных, но в некоторых случаях даже сказать, в каком регионе Ирландии они паслись либо содержались на ферме. По словам ученых, различные типы диет имеют целый ряд отличительных черт, благодаря которым и можно опередить рацион, сообщает iScience.ru.
Химики не смогли найти различия между скотом, который кормили силосом и который питался свежей травой. Однако очевидной была разница между травяным рационом и диетой», состоящей из комбикормов. Более того, используя образцы волос хвоста, ученые смогли определить, каким образом менялся рацион в течение жизни животных.
Результаты исследования опубликованы в свежем номере Journal of Agricultural and Food Chemistry». Благодаря открытым методам контролирующие органы смогут больше узнавать о том, чем кормят скот производители мяса.
Похожие новости:
Жирная пища ухудшает качество спермы
Жирная пища ухудшает качество спермы и влияет на здоровье будущего потомства, пришли к выводу ученые из Университета Аделаиды. Они провели исследования на мышах-самцах. Одна...
Животных научились считать по грязи
Ученые научились определять видовой состав и количество животных, обитающих в том или ином регионе, анализируя ДНК, выделенную из почвы. Работа исследователей опубликована в...
Вегетарианство способно сильно навредить здоровью
Вегетарианство способно сильно навредить здоровью человека. Как показала последняя научная работа, отпубликованная в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, отказ от...
Вегетарианство доводит до болезней сердца
Вегетарианство способно сильно повредить здоровью человека. Как показала последняя научная работа, отпубликованная в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, отказ от...
Употребление мяса не вызывает рак мозга
Несмотря на многочисленные предупреждения о том, что продукты животного происхождения негативно влияют на здоровье, ученым удалось порадовать любителей мыса. В соответствии с...
Комментариев пока еще нет
События в мире
На правах рекламы