Бактерия ЕНЕС найдена на остатке огурца в Германии

Специалисты обнаружили на остатках огурца мутировавший штамм бактерии, вызывающий у людей в Германии тяжелое кишечное заболевание, сообщил в среду пресс-секретарь министерства здравоохранения земли Саксония Ангальт Хольгер Пех, которого цитирует агентство DPA.
"На остатках огурца в мусорном баке в Магдебурге эксперты обнаружили ту самую форму бактерии EHEC (вызывающую тяжелое кишечное заболевание)", - сказал Пех. По его словам, бак принадлежит семье из трех человек, все члены семьи заразились инфекцией. Овощи пролежали в баке минимум полторы недели.
Инфекцию вызывает так называемая энтерогеморрагическая бактерия Escherichia coli (кишечная палочка). Бактерия E.coli часто присутствует в кишечнике людей и теплокровных животных. Большинство ее штаммов безвредны, но некоторые штаммы, такие, как энтерогеморрагическая кишечная палочка (EHEC), могут вызывать тяжелые болезни пищевого происхождения.
Вспышка кишечной инфекции изначально была зафиксирована на севере Германии. Сначала предполагалось, что переносчиком опасных бактерий являются салатные огурцы из Испании, но это предположение не подтвердилось. Затем специалисты заявили, что источником инфекции могла стать ферма в Нижней Саксонии, которая поставляет на рынки страны пророщенную сою и другие злаки, используемые для приготовления салатов и вторых блюд.
Эта информация также не подтвердилась.
Жителям Германии власти по-прежнему не рекомендуют употреблять в пищу сырые помидоры, огурцы и салатные листья. Как сообщил министр здравоохранения страны Даниэль Бар, по данным на среду из-за инфекции в Германии погибли уже 25 человек.
Симптомы вызываемых бактериями EHEC болезней - кровавая диарея, жар и рвота. Большинство пациентов выздоравливает в течение десяти дней, но у незначительного числа пациентов (детей раннего возраста и пожилых людей) болезнь может принять тяжелую форму с угрозой для жизни.