Главная страница » Здоровье » Яйца способны предотвращать рак

Яйца способны предотвращать рак

13.07.2011
Яйца способны предотвращать рак
Куриные яйца являются источником особых антиоксидантов, способных предотвратить возникновение и развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака. По информации портала MedDaily, это открытие сделала исследовательская группа, в которую входят ведущие ученые из разных стран.
По итогам проведенного тщательного анализа желтков из куриных яиц, экспертами Департамента питания и диетологии ЕС были обнаружены две редко встречающиеся аминокислоты – тирозин и триптофан , имеющие высокие антиоксидантные свойства.
С точки зрения антиоксидантных свойств сырой желток почти в два раза обгоняет яблоки, а также сравним с 15 граммами клюквы. Однако полезные качества яиц снижаются вдвое, если их подвергнуть тепловой обработке, а приготовление в микроволновых печах снижает их оздоровительный эффект еще больше. Специалисты также выявили механизмы воздействия яичных протеинов. Было доказано, что они преобразуются в результате действия пищеварительных ферментов в желудке и тонком кишечнике и стимулируют появление пептидов, которые работают подобно средствам, понижающим кровяное давление. В настоящее время ученые производят дальнейшие испытания с целью выделения всех антиоксидантов, содержащихся в яйцах.

Похожие новости:

Ученые связали яичный желток с настроением
Ученые в лице доктора Дэвида Спенса из Университета Западного Онтарио приравняли яичный желток к курению с точки зрения развития болезней сердца, пишет The Daily Mail. Спенс...
Ученые связали яичный желток с настроением
Ученые: куриные яйца изменились за последние 30 лет
Исследования ученых показали, что яйца куриц за последние три десятка лет стали во многом полезнее для человеческого здоровья. А размер желтка за 30 лет уменьшился. Специалисты...
Ученые: куриные яйца изменились за последние 30 лет
Яичный желток благотворно влияет на серде
Американские исследователи проанализировали состав желтков куриных яиц, которые были получены от птиц, кормившихся в частности кукурузой и пшеном. В желтках было обнаружено два...
Яичный желток благотворно влияет на серде
Forbes назвал самые полезные продукты
Журнал Forbes назвал самые полезные для здоровья продукты питания. В список вошли продукты без учета страны происхождения, кулинарной традиции или лечебной диеты. Во главе «меню...
Forbes назвал самые полезные продукты
В Белгородской области обнаружены яйца с сальмонеллой
Опасные для здоровья куриные яйца хранились на складе в Старом Осколе, который арендовал индивидуальный предприниматель. Сотрудники старооскольского ОБЭП УМВД изъяли 724 картонных...
В Белгородской области обнаружены яйца с сальмонеллой
Комментариев пока еще нет
Комментировать

События в мире
На правах рекламы