Ешьте клетчатку, живите дольше

Недавно опубликованные результаты исследования, проведённого американскими учёными из Национального института рака (Роквилл, США) показали, что регулярное употребление клетчатки (пищевых волокон), может существенно снизить риск смерти человека от сердечно-сосудистых, респираторных, а также инфекционных заболеваний.
Исследователи изучили более 219 тысяч мужчин и 168 тысяч женщин, которые заполнили анкету о рационе своего питания перед началом исследования в 1995-1996 годах. Количество клетчатки, которое ежедневно употребляли участники исследования, колебалось в пределах от 13 до 29 граммов у мужчин, и от 11 до 26 граммов у женщин. За 9 лет наблюдений, исследователи зафиксировали 20 126 смертей среди мужчин и 11 330 среди женщин.
Среди тех, кто употреблял большее количество клетчатки (в среднем 29 г в день для мужчин и 25 г в день для женщин) было отмечено существенное снижение смертности на 22% по сравнению с теми, кто употреблял меньшее количество клетчатки.
Риск развития сердечно-сосудистых, инфекционных и респираторных заболеваний был снижен на 24-56% среди мужчин, и на 34-59% среди женщин, употребляющих больше клетчатки.
Полученные в ходе исследования результаты подтвердились, даже после того, когда исследователи приняли во внимание факторы, оказывающие влияние на риск смерти человека, среди которых уровень физической активности, курение, употребление алкоголя и индекс массы тела (ИМТ).
Здоровый рацион питания, обязательно должен включать продукты богатые клетчаткой, это принесёт большую пользу для здоровья, заключили авторы исследования.