Чем лучше утолять жажду?

Чем лучше ее утолить — газировкой, соком или просто водой?

Чем выше ползет столбик термометра, тем больше хочется пить. И это естественно: организм теряет влагу, уровень ее надо восстанавливать. Но как, чем и когда? Труд-7» задал эти вопросы экспертам.
Язык как зеркало: выпитого

 — Можно ли те 2 л воды, которые человек должен выпивать в день, заменить разными напитками?

Отвечает Юрий Тырсин, профессор, академик РАЕН, завкафедрой Органическая и пищевая химия» Московского государственного университета пищевых производств:

— Сегодня рекомендуют пить больше — до 3 л. Объем рассчитывают исходя из веса. Чем больше вы весите, тем больше жидкости вам необходимо, чтобы напитать водой каждую клеточку тела. В зачет идет не только вода, но и любые жидкости: супы, чай, газировка. Организм — проточная система, надо постоянно прогонять через него жидкость, потому что вместе с ней поступают минеральные вещества, микроэлементы, и с ней же выходят все токсины. И застоев или слабого напора» в этой системе быть не должно — для человека это вредно.

— Правда ли, что цветной налет от напитков, который остается на языке, вреден для здоровья?

— Дело в том, что язык будет окрашиваться от красителя любого происхождения. Возьмите свеклу, чай, кофе, апельсин или входящий в состав многих напитков и выпечки сахарный колер (то есть, по сути, карамель или жженый сахар), — ваш язык не скроет, что вы их ели или пили. Это естественный процесс, ничего вредного в нем нет, если у вас нет аллергии на конкретное вещество — неважно, натуральное или идентичное натуральному. Что касается напитков, то главный источник опасности в них — это не красители или добавки, а вода, ее подготовка и очистка. Например, в водопроводной воде можно встретить повышенное содержание элементов железа, диоксинов, хлористых соединений.
Наука пить

 — Это правда, что детям вредны газированные напитки?

Отвечает Оксана Комарова, диетолог-гастроэнтеролог ФГУ МНИИ педиатрии и детской хирургии Росмедтехнологий»:

— Если ваш ребенок здоров, никакого вреда бутылка газировки принести не способна. Важно, чтобы все было в меру и чтобы газированные напитки в его рационе не замещали другие крайне важные и необходимые продукты, особенно кисломолочные.

— Когда нужно пить воду, чай, сок, компот? Сразу после еды, непосредственно перед едой или через какое-то время после еды?

— Любые напитки рекомендуется употреблять до приема основной пищи не менее чем за 10–15 минут. Традиционный в нашей стране чай лучше потреблять не ранее чем через час после приема пищи. Данные рекомендации направлены на улучшение процессов переваривания и всасывания пищи.

— Как и чем лучше утолять жажду, когда на улице жарко?

— В жару у человека увеличиваются потери воды с выдыхаемым воздухом и потом. А потребление воды уменьшает угрозу перегревания тела. Но при обильном потоотделении, связанном, например, с занятиями спортом, возможны значительные потери солей. При этом питье пресной воды не компенсирует их, и вы можете испытывать солевой голод. В таких случаях рекомендуется минеральная вода, которая богата в том числе и солями.

В жару лучше употреблять воду небольшими глотками равномерно в течение дня, а с утра выпить побольше, чтобы создать депо». Дробное питье воды позволяет не перегружать сердечно-сосудистую систему, поддерживая нормальный объем циркулирующей крови и вместе с тем артериальное давление и частоту сердечных сокращений.

Важно не только количество воды, но и вкус. Полезно пить то, что утоляет жажду, усиливая слюноотделение, например зеленый чай, хлебный квас, морс, газированные напитки.
Теория заговора» в бутылке

 — Как правильно пить, если человек занимается спортом?

Отвечает Инна Пичугина, главный диетолог Минздрава Московской области:

— Есть разные мнения по этому поводу. Советую за 15 минут до физической активности выпить примерно 100 мл воды, а во время занятий спортом не пить либо делать это маленькими глоточками, а то и вовсе обойтись полосканием горла. Спустя некоторое время после тренировки можно выпить 300 мл воды маленькими глоточками.

 — Правда ли, что в самолете нужно постоянно пить, даже если не хочется?

Отвечает Михаил Богомолов, врач-диабетолог, психоэндокринолог, президент Российской диабетической ассоциации:

— Верно. Как и в перегретом помещении. В салоне самолета воздух кондиционируется, поэтому он чрезвычайно сухой, из-за этого организм обезвоживается. Это одна из тех ситуаций, когда работа механизма, регулирующего ощущение жажды, нарушается. Так что лучше пить, не дожидаясь жажды.

 — Есть ли в напитках ингредиенты, вызывающие привыкание к ним?

Отвечает Константин Эллер, профессор, руководитель лаборатории аналитических методов исследований пищевых продуктов Института питания РАМН:

— При регистрации любых продуктов питания, в том числе напитков, постоянно проверяется их состав. Все компоненты должны быть разрешены к использованию в пищевой промышленности РФ. Если бы в напитках присутствовали таинственные компоненты, вызывающие привыкание, они бы относились к наркотикам.

Список наркотических веществ Всемирного антидопингового агентства (WADA) очень широк. Всех спортсменов перед каждым соревнованием на самом современном оборудовании проверяют на наличие в крови веществ из этого перечня. Получается, что спортсмен, выпив бутылку какого-нибудь популярного напитка, должен будет оставить всякую надежду на участие в состязаниях, поскольку у него в крови обнаружат наркотические вещества. Утаить использование подобных ингредиентов в условиях массового производства невозможно.


Елена Семенова